Следниот пат кога ќе сакате да каснете лубеница или кочан, имајте го во предвид ова: ова познато овошје и зеленчукот не секогаш изгледале исто и имале вкус исто. Генетски модифицираната храна или ГМО, предизвикуваат силни реакции денес, но луѓето ја менуваат нивната генетика уште од одамна. Додека ГМО вклучува спојување на гените од други организми за на растенијата да им ги даде саканите карактеристики - како што е отпорноста од штетници, селективното одгледување е побавен процес во кој земјоделците избираат и растат култури со такви крактеристики со текот на времето.