Низ што поминува вашето тело кога ќе го елиминирате глутенот од исхраната
Нетолеранцијата на глутен се однесува на неподнесување на протеинот глутен, кој природно се наоѓа во пченицата, 'ржта и јачменот. Интересно е што се проценува дека огромно мнозинство од луѓето што имаат нетолеранција на глутен не се свесни за тоа.
Оваа состојба често погрешно се идентификува со целијакија, иако станува збор за две различни состојби. Дополнителна конфузија е алергијата на пченица, која е посебна состојба, со различен механизам на дејство.
Во последниве години диетите без глутен станаа популарни меѓу оние што немаат медицинска потреба за тоа. Сепак, како и секоја голема промена во исхраната, постојат некои несакани последици. Ако немате целијакија или потврдена нетолеранција, нема вистинска здравствена причина целосно да се избегнува глутенот. Иако често се поврзува со губење на тежината, оваа диета може да доведе до недостиг на важни витамини и минерали што се наоѓаат во житарките.
По елиминирањето на глутенот некои луѓе забележуваат зголемен апетит. Причината може да биде враќањето на нормалното чувство на глад, но и промени во изборот на храна. Во првите недели можни се и проблеми слични на „синдром на апстиненција“ - главоболка, гадење, замор и грчеви. Експертите потоа советуваат зголемен внес на течности и малку побавно темпо додека телото не се приспособи.
На долг рок, може да се појави проблем ако не се води грижа за рамнотежата во исхраната. Елиминирањето на интегралните производи често значи помал внес на влакна, што може да доведе до запек. Овој недостиг лесно може да се компензира со поголем внес на листест зеленчук, мешунки и овошје. Исто така, недостигот на одредени витамини може да се манифестира преку замор, слабост, промени во расположението или проблеми со косата и кожата.
Додека некои ќе посегнат по поздрави алтернативи и ќе изгубат неколку килограми, други ќе посегнат по индустриски, често калорични „безглутенски“ производи, што може да има спротивен ефект. Наместо целосно елиминирање на глутенот без јасна причина, експертите советуваат умереност: помалку преработена храна, повеќе интегрална храна и разновидна, балансирана исхрана приспособена на реалните потреби на телото.
Извор: avaz.ba
Фото: Freepik