Дали пиењето вода по јадење го забавува варењето и согорувањето калории? Еве што вели науката

Дали чаша вода по ручекот може да го забави варењето, да ја разреди желудочната киселина и да го намали бројот на калории што организмот ги согорува? Ова верување е прилично распространето, но начинот на кој функционира нашиот систем за варење покажува дека главно нема причина за таква загриженост.

Многу луѓе избегнуваат да пијат вода за време на оброкот или непосредно по јадењето бидејќи веруваат дека така го отежнуваат варењето. Други сметаат дека водата го забавува метаболизмот, па дури и придонесува за здебелување. Меѓутоа, водата не го спречува желудникот правилно да ја вари храната, ниту пак постојат убедливи докази дека нејзиното консумирање по оброкот ја намалува потрошувачката на калории.

Дали водата навистина ја разредува желудочната киселина?

Желудникот произведува хлороводородна киселина и ензими кои учествуваат во разградувањето на храната. Поради тоа, често може да се слушне дека доколку се испие вода веднаш по јадењето, ги разредува желудочните сокови и го отежнува нивното дејство.

Вистината е дека внесувањето вода може привремено да ја промени киселоста на желудочната содржина, но желудникот има способност да го регулира лачењето на киселината и да се приспособува на количеството и составот на храната и течностите.

Како што објаснуваат докторите од американската клиника „Мајо“, водата не го попречува нормалното варење на храната. Напротив, му помага на организмот да ја разгради храната и да ги искористи хранливите материи. Кај здравите лица, вообичаеното количество вода со оброкот или по него не го нарушува значително процесот на варење.

Дали организмот согорува помалку калории ако пиеме вода по јадењето?

Секојпат кога јадеме, организмот троши одредено количество енергија за да ја свари храната, да ги апсорбира хранливите материи и да ги преработи. Овој процес се нарекува термички ефект на храната.

Се проценува дека на него отпаѓаат приближно 10 проценти од вкупната дневна потрошувачка на енергија, иако процентот зависи од составот на исхраната. На пример, за варење и метаболизам на протеините организмот троши повеќе енергија отколку за мастите.

Меѓутоа, нема квалитетни докази дека чаша вода по оброкот ја намалува оваа енергетска потрошувачка. Со други зборови, ако по ручекот испиеме вода, нашето тело нема да согорува помалку калории од храната.

Може ли студената вода да го забрза метаболизмот?

Интересно е што некои истражувања покажаа дека пиењето вода може краткотрајно да ја зголеми потрошувачката на енергија. Оваа појава се нарекува термогенеза предизвикана од внес на вода.

Едно од објаснувањата е дека организмот троши енергија за да ја загрее студената вода до телесната температура. Сепак, резултатите од научните студии не се целосно усогласени.

Во научен труд, истражувачите ги преиспитуваа претходните тврдења за зголемување на потрошувачката на енергија по пиењето вода. Нивните резултати укажуваат дека ефектот не е толку изразен колку што посочуваа некои претходни истражувања.

Затоа пиењето студена вода не треба да се смета за метод за слабеење или согорување на вишокот калории. Нејзината најважна улога останува одржувањето соодветна хидратација на организмот.

Кога е најдобро да се пие вода: пред, за време или по оброкот?

За повеќето здрави луѓе не постои медицинска причина да избегнуваат вода за време на јадењето или непосредно по него.

Водата учествува во многу процеси во организмот, помага во нормалното функционирање на системот за варење и придонесува за соодветна конзистенција на столицата. Доволниот внес на течности е особено важен за лицата што имаат проблем со запек.

Истражување објавено во списанието „Обезити“ покажа дека пиењето 500 милилитри вода приближно половина час пред главните оброци може да придонесе за поголемо губење на телесната маса кај возрасните лица со дебелина кои истовремено учествувале во програма за контрола на телесната маса. Сепак, овој ефект не е еднаков кај сите и не значи дека водата сама по себе доведува до слабеење.

Лицата што имаат изразен рефлукс, чувство на преполнетост на желудникот или одредени нарушувања во варењето можат да забележат дека големите количества течност со оброкот им ги засилуваат тегобите. Во такви случаи, подобро е да се пијат помали количества вода и внесот да се приспособи на сопствената толеранција.