Колку пати сте виделе некој да додава лут сос во храната и да ја јаде како од шега? Од друга страна, веројатно сте виделе луѓе кои штом ќе има малку повеќе бибер во храната, велат дека не можат да ја јадат затоа што е премногу лута. Па, верувале или не, ваквите преференции за зачинета храна не се само прашање на навика или култура - истражувањата покажуваат дека тоа може да биде одраз на нашата личност.
Вкусот е огледало на личноста
Според сеопфатна научна анализа објавена во списанието „Апетит 2024“, која вклучува 24 од најрелевантните студии на оваа тема, откриена е силна врска помеѓу основните вкусови и особините на личноста.
Луѓето што сакаат слатки често бараат емоционална сигурност, оние што сакаат горчливо и кисело се поврзани со потемни, антисоцијални црти на личноста, додека љубовта кон зачинета храна е знак на барање возбуда, импулсивност и отвореност. Значи, оние што сакаат да ја зачинат храната често се екстроверти и склони кон интензивни искуства.
Дали е тоа нова верзија на екстремни спортови?
Истражувачите од Универзитетот „Пен Стејт“ потврдиле дека луѓето со изразени особини на барање возбуда и чувствителност на награда почесто консумираат зачинета храна. Во лабораториски услови, тие користеле раствор од капсаицин (состојката што е главен „виновник“ за чувството на печење во устата), без вкус на храна, за да ги изолираат реакциите на чистото чувство на зачинетост. Резултат? Некои испитаници уживале во интензивната непријатност.
Оние луѓе што уживаат во лутината и редовно консумираат лута храна, според истражувањето на Универзитетот „Масачусетс“ во Амхерст, подоцна имаат потреба од сè повеќе капсаицин за да го почувствуваат истиот ефект. Овој феномен е сличен на оној во екстремните спортови, што значи дека честото консумирање зачинета храна функционира речиси како „тренинг“ за издржување на интензивни стимули.
Родови разлики
Интересно е што истражувањата откриваат и родови разлики во мотивацијата за консумирање зачинета храна. Имено, мажите се посклони да посегнат по лути зачини под влијание на надворешни фактори, честопати за да остават добар впечаток, да се истакнат или да прифатат предизвик, што укажува на улогата на општествениот статус. Жените, од друга страна, ја доживуваат зачинетата храна повеќе како лично искуство, водено од внатрешна мотивација и желба за возбуда.
Дополнителна димензија открива студија објавена во списанието „Физиологија и однесување“ во 2014 година, според која мажите со повисоко ниво на тестостерон почесто преферираат луто. Оваа поврзаност сугерира дека хормоните како тестостеронот можат да играат улога во обликувањето на преференциите за храна, особено во однос на особини како доминација и преземање ризик - иако, се разбира, тие не се единствениот фактор во оваа комплексна приказна.
Лутото е повеќе од вкус - за многумина, тоа е начин на живот
И додека научните истражувања нудат темелни анализи и невропсихолошки објаснувања, интересно е да се погледнат и резултатите од анкетите што откриваат како луѓето се перципираат себеси низ призмата на нивниот избор на храна.
Според анкетата од 2023 година на брендот „Френкс редхот“, луѓето што претпочитаат екстремно лути сосови често се опишуваат како креативни, самоуверени и авантуристички настроени, а дури 76 отсто од нив велат дека сакаат да пробуваат нови работи. Спротивно на тоа, љубителите на поблаги зачини и незачинета храна се сметаат себеси за емпатични, смирени и интровертни луѓе.
Иако ваквите анкети немаат иста тежина како научните, нивните резултати честопати се совпаѓаат со наодите од посериозни истражувања и можат да послужат како интересен одраз на реалните психолошки разлики меѓу луѓето.
Од сето погоре наведено, јасно е дека нашиот избор на храна, особено оној поврзани со лутоста, честопати открива многу повеќе за нас отколку што мислиме.
Извор: index.hr
Фото: Freepik